ALIMENTOS SALUDABLES A BASE DE HIERBAS ORIENTALES

BEBIDA HIERBAS

 

 

 

 

Bebida Shengjin Hewei

生津和胃饮
(Generadora de líquidos corporales y armonizadora del estómago)

 

El Shengjin Hewei Yin no se refiere a una sola receta fija, sino a un conjunto de bebidas cuyo objetivo es generar líquidos corporales (shengjin 生津) y armonizar el estómago y el bazo (hewei 和胃).
 

 

Entre las preparaciones más comunes se encuentran bebidas elaboradas con azufaifa, ñame (shan yao), papaya y otras sustancias que fortalecen el estómago, así como tés suaves adecuados para personas con debilidad gástrica, como té blanco, té rojo (negro) y té puerh maduro, siempre en infusión ligera.

 

Bebidas adecuadas para “Shengjin Hewei”

Ingredientes que fortalecen el estómago

• Azufaifa, ñame (Shan yao), papaya
  Todos fortalecen el bazo y el estómago, pudiendo consumirse en sopas, bebidas cocidas o jugos.

 

Tés suaves y cálidos

• Té blanco, té rojo, té puerh maduro
  Su fermentación los hace más cálidos y menos irritantes para el estómago.
  No deben prepararse muy concentrados.

 

Efectos según la Medicina Tradicional China

• Generar líquidos orgánicos, armonizar el estómago, refrescar el calor y calmar la tos.
• Adecuado para diabetes de tipo “deficiencia de yin de pulmón y estómago” (肺胃阴虚型消渴).

 

Ingredientes

• Peras (tipo Yali / 鸭梨) – 4 unidades
• Raíz de loto (藕) – 1 pieza
• Tallo de loto (荷梗) – 1 segmento
• Fibra blanca de naranja (橘络) – 5 g
• Regaliz (甘草) – 3 g
• Jengibre (生姜) – 10 g
• Germinación de semilla de loto (莲心) – 10 unidades
• Scrophularia (玄参) – 5 g

 

Preparación

1. Pelar el jengibre, la raíz de loto y las peras, machacarlas y extraer el jugo.
2. Cortar el tallo de loto y la raíz de scrophularia en láminas; ponerlos a cocer junto con la fibra de naranja, la germinación de loto y el regaliz en una olla con agua.
3. Filtrar la decocción y mezclarla con el jugo fresco extraído.
4. Tomar tibio en pequeñas porciones varias veces al día.

 

Precauciones

• Las peras contienen bastante azúcar; se recomienda reducir la cantidad de carbohidratos en la comida principal durante su consumo.

 

Recomendaciones según el estado digestivo

Acidez gástrica elevada

Beber leche o bebida de soja, que ayudan a neutralizar los ácidos.

Baja producción de ácido gástrico

Consumir caldo concentrado de carne, caldo de pollo o jugos frutales ligeramente ácidos para estimular la secreción gástrica.

Constitución fría del estómago (Weihan 胃寒)

Adecuado beber té de jengibre u otras bebidas de naturaleza cálida.
No apto para personas con “calor de estómago”.

Concentración del té

Estómagos débiles deben evitar el té muy fuerte; preparar infusiones ligeras.

 

Raíz de loto (藕, lotus root)

La raíz de loto es el rizoma de la flor de loto.
Es nutritiva, medicinal y culinaria.
Cruda es refrescante y enfría la sangre; cocida fortalece el bazo y el estómago.

 

Valor nutricional y efectos

1. Fibra dietética

Favorece el movimiento intestinal y previene el estreñimiento.

2. Vitamina C

Muy abundante; potente antioxidante y mejora la inmunidad.

3. Minerales

• Potasio muy elevado — más que en el banano o el apio
• Rica en hierro, magnesio y fósforo

4. Mucopolisacáridos

Aumentan la inmunidad y la vitalidad.

 

Propiedades medicinales

Raíz de loto cruda (naturaleza fría)

• Refresca y enfría la sangre
• Genera líquidos y alivia la sed
• Nutre el yin y reduce el calor interno

 

Raíz de loto cocida (naturaleza cálida)

• Tonifica el bazo y el estómago
• Enriquece la sangre y mejora la piel
• Controla la diarrea

 

Usos comunes

Salteado de raíz de loto

Cortar en rodajas finas, remojar en agua con un poco de vinagre para evitar la oxidación y saltear brevemente.

Ensaladas (fría)

Cocer ligeramente 3 minutos y condimentar.

Sopa de costilla con loto

Con costillas de cerdo, cacahuates y zanahoria; fortalece el bazo y estimula el apetito.

 

Precauciones

1. Alto contenido de almidón (10–20%): ajustar ingesta de carbohidratos si hay diabetes.
2. No combinar en exceso con alimentos ricos en taninos (caqui, té fuerte).
3. Adecuado para: bazo débil, niños, ancianos, convalecientes.
4. Precaución en: digestión débil, dolor menstrual por frío, embarazadas (evitar exceso).

 

Tallo de loto (荷梗)

Naturaleza neutra, sabor amargo; entra en los meridianos de hígado, bazo y estómago.

 

Funciones principales

1. Calmar el calor y aliviar el golpe de calor veraniego

Mejora:

• Mareos por calor
• Sed intensa
• Opresión torácica

 

2. Regular el qi y transformar la humedad

Alivia plenitud torácica y distensión abdominal. Adecuado para humedad-calor estival.

 

3. Favorecer la diuresis y eliminar humedad

Útil en:

• Edema
• Diarrea
• Micción dificultosa
• Leucorrea abundante

4. Armonizar el estómago y calmar el feto

Utilizado en náuseas del embarazo y agitación fetal.

 

Uso

• Decocciones
• Infusiones
• Combinado con hoja de loto, corteza de sandía, etc.

 

Precauciones

• Uso bajo supervisión profesional
• Evitar en deficiencia de bazo y estómago
• Evitar durante la menstruación

 

Fibra de naranja (橘络)

La fibra blanca dentro de la piel de los cítricos.

 

Funciones medicinales

1. Desobstruir los meridianos y transformar flemas

Para:

• Exceso de flema
• Tos
• Opresión torácica
• Flema espesa y difícil de expulsar

 

2. Regular el qi y activar la sangre

Alivia estancamiento, plenitud torácica y mejora la circulación.

 

3. Mejorar la digestión y descender el qi

Adecuado para dispepsia, eructos y hipo.

 

4. Aliviar la sed y la resaca

Registros clásicos mencionan su capacidad de reducir la sed y el “vómito por alcohol”.

 

Valor nutricional

• Fibra dietética
• Flavonoides (hesperidina, naringina) → antioxidantes, antiinflamatorios, mejora lipemia
• Vitamina C

 

Precauciones

• La mayoría de personas pueden consumirlo
• Evitar exceso en embarazadas, lactantes y personas con deficiencia de yang
• No combinar con té muy fuerte (interfiere en la digestión)

 

Regaliz (甘草)

Raíz muy usada en la medicina china.

 

Funciones principales

• Desintoxicar y armonizar las fórmulas
• Antiinflamatorio y antibacteriano
• Proteger la mucosa gástrica y reducir la acidez
• Relajar músculos y calmar dolor
• Fortalecer el sistema inmunológico

 

Precauciones

El consumo prolongado y excesivo puede causar:

• Retención de sodio y agua
• Hipertensión
• Hipopotasemia
  Personas con enfermedad renal o hipertensión deben usar con precaución.

 

Germinación de semilla de loto (莲心)

Embrión verde dentro del loto, muy amargo y de naturaleza fría.

 

Funciones

• Refrescar el corazón y calmar la mente
• Equilibrar corazón–riñón (mejora insomnio, sueños excesivos, emisiones seminales)
• Astringir y detener sangrado
• Reducir la presión arterial

 

Precauciones

• No usar a largo plazo ni en exceso
• Precaución en personas con frío en bazo y estómago

 

Scrophularia (玄参)

Sabor dulce, amargo y salado; naturaleza ligeramente fría; actúa en pulmones, estómago y riñones.

 

Funciones

• Clarificar calor y enfriar la sangre
• Purificar fuego tóxico (dolor de garganta, ojos rojos, inflamaciones)
• Nutrir el yin y generar líquidos (sed, estreñimiento, fiebre residual)
• Disolver nódulos y masas

 

Investigación moderna

Propiedades:

• Antiinflamatoria
• Antioxidante
• Hepatoprotectora
• Neuroprotectora

 

Precauciones

• Evitar en diarrea por deficiencia del bazo
• Incompatible con Veratrum (藜芦)
• Dosis típica: 0.5–2.4 g en decocción

 

Resumen

El Shengjin Hewei Yin ayuda a:

• Generar líquidos orgánicos
• Armonizar el estómago
• Refrescar el calor
• Nutrir el yin
• Mejorar la digestión
• Aliviar la sed y proteger el estómago

Una fórmula suave y nutritiva elaborada con pera, loto, tallo de loto, fibra de naranja, regaliz, germen de loto y scrophularia para un efecto conjunto de refresco, nutrición y armonización digestiva.