ALIMENTOS SALUDABLES A BASE DE HIERBAS ORIENTALES

BEBIDA HIERBAS

 

 

 

 

百合莲子饮

(Baihe Lianzi Yin)

 

 

盗汗食疗验方

盗汗是临床中较常见的症状，多见于久病体虚或体质偏弱之人。
中医认为，盗汗多由气阴两虚所致，卫外不固、阴液亏虚，不能固摄津液而汗出。

盗汗日久，则愈加损耗气阴，影响健康。
食疗不仅能预防与改善盗汗，还可补益气阴、增强体质。

以下是家庭常用的盗汗食疗方之一。

 

百合莲子饮

百合莲子饮以百合、莲子为主要原料，具有润肺止咳、安神助眠、清热降火、养阴润燥、健脾益肾等功效。
常用于缓解燥热、心烦、失眠、多梦等症状。

制作方法可分为冲泡法与煎煮法：
将百合、莲子洗净后，用沸水冲泡或小火慢煮，可按个人口味加入冰糖、蜂蜜调味。

 

中医功效

1. 润肺止咳

百合含有黏液蛋白，可滋润肺燥，缓解肺热咳嗽。

 

2. 安神助眠

百合、莲子均有镇静安神作用，可缓解焦虑、多梦、失眠。

 

3. 清热降火

莲子能清心降火，改善口渴、心烦、烦躁等症状。

 

4. 健脾益肾

莲子补脾固涩、益肾养心，有安神、固精之效。

 

5. 其他功效

养阴润燥，对更年期女性尤为有益。

 

注意事项

• 脾胃虚寒、消化不良、大便溏薄者慎用，以免加重症状。
• 孕妇及体质偏寒者不宜长期服用。
• 莲子不宜与龟肉、蟹、栗子、紫薯等同食。

 

适应证

适用于阴虚盗汗者。

 

材料

• 百合 20g
• 莲子 30g
• 冰糖 30g

 

制作方法

1. 百合、莲子洗净；
2. 放入锅中，加适量清水；
3. 小火煮至百合与莲子变软；
4. 加入冰糖搅拌至完全溶化。

 

服用方法

每日 1 次，可连续多日饮用。

 

百合 (Lilium spp.)

“百合”含有三大常见含义：
① 植物；

② 次文化“百合”（女性同性爱题材）；

③ 食药同源的百合鳞茎。
此处重点解释与药膳相关的内容。

 

作为植物

• 属百合科百合属，多年生鳞茎植物
• 名称“百合”源于鳞片层层相合之意
• 象征纯洁、爱情、重生
• 可观赏亦可药食两用

 

作为食药用百合

药用百合常用于：

• 清心安神
• 润肺止咳
• 缓解失眠、烦躁
• 养阴润燥

 

莲子 (Nelumbo nucifera)

莲子是莲的成熟种子，营养丰富，中医常用于各种食疗与方剂。

营养与功效

主要含：

• 碳水化合物
• 蛋白质
• 微量脂肪
• 维生素与矿物质

中医属性：味甘涩，性平，入脾、肾、心经。

1. 补脾止泻

用于脾虚久泻、脾胃虚弱。

 

2. 益肾固精

用于遗精、带下量多、尿频等。

 

3. 养心安神

用于神经衰弱、焦虑、烦躁、失眠。

 

4. 抗氧化与心血管保护

莲子心含多种生物碱、黄酮，具清心、降火、抗氧化等作用。

 

食用方法

鲜莲子

• 去皮可生食
• 可入粥、羹、汤品

干莲子

• 需提前浸泡 1 小时
• 小火煮 20 分钟，焖 10 分钟更软糯

莲子心

• 多晒干泡茶
• 清热解暑、止烦、降火

 

常见莲子食疗

1. 冰糖银耳莲子羹

配银耳、桂圆、大枣、枸杞等
→ 润肺养阴、安神助眠。

2. 百合莲子粥

→ 养心安神、改善失眠。

3. 莲子汤

可加芡实、黑豆等
→ 健脾益肾。

 

冰糖 (Rock Sugar)

冰糖由蔗糖重新溶解、精制、结晶而成，味纯而清。
中医认为冰糖可润肺止咳、养阴生津。

 

冰糖的类型

1. 白冰糖

• 精炼度高
• 透明、纯净
• 多为单晶冰糖
  适合甜品、需保持颜色清亮的菜品。

2. 黄冰糖（老冰糖 / 土冰糖）

• 精炼程度低一些，保留部分蔗糖天然成分
• 色泽金黄，风味更浓
• 常为大块多晶体
  适合煲汤、炖品、滋补食疗。

 

使用建议

• 白冰糖：色泽清亮的菜品
• 黄冰糖：药膳、汤品、长期炖煮

健康注意：
糖分高，糖尿病、肥胖者需控制摄入。

保存：
需防潮密封，常温可存 18–24 个月。