ALIMENTOS SALUDABLES A BASE DE HIERBAS ORIENTALES

BEBIDA HIERBAS

 

 

 

 

Baihe Lianzi Yin

(百合莲子饮Bebida de Lirio y Semilla de Loto)

 

 

Terapia dietética para la sudoración nocturna

(Fórmula alimentaria para el “daohan” 盗汗)

 

La sudoración nocturna es un síntoma común en la clínica, especialmente frecuente en personas con enfermedades crónicas o constitución débil.
 

En la medicina tradicional china (MTC), se considera que la sudoración nocturna se debe a una deficiencia simultánea de Qi y Yin (气阴两虚), lo que provoca una incapacidad para controlar y retener los fluidos corporales.

 

Si el problema persiste durante mucho tiempo, la pérdida continua de Qi y Yin puede perjudicar aún más la salud.
La terapia dietética (食疗 shí liáo) puede prevenir y mejorar la sudoración nocturna, tonificando el Qi, nutriendo el Yin y fortaleciendo el organismo.

 

A continuación se presenta una de las seis recetas caseras más habituales para tratar la sudoración nocturna.

 

Bebida de Lirio y Semilla de Loto

百合莲子饮

La “Bebida de Lirio y Semilla de Loto” utiliza lirio (百合) y semillas de loto (莲子) como ingredientes principales.
Tiene las funciones de hidratar el pulmón y aliviar la tos, calmar la mente y favorecer el sueño, aclarar el calor interno, reducir el fuego (内火), y nutrir el Yin.
Se emplea principalmente para aliviar calor interno, irritabilidad, insomnio y sueño inquieto.

Puede prepararse infusionando los ingredientes en agua caliente o herviéndolos a fuego lento.
Después de lavar las semillas de loto y los bulbos de lirio, se infusionan o hierven. Se puede añadir azúcar de roca o miel para ajustar el sabor.

 

Efectos terapéuticos en MTC

1. Hidrata el pulmón y alivia la tos (润肺止咳)

El lirio contiene mucopolisacáridos que humedecen el pulmón y alivian la tos causada por calor pulmonar.

 

2. Calma la mente y favorece el sueño (安神助眠)

El lirio y la semilla de loto poseen propiedades sedantes y ayudan a reducir ansiedad, sueños excesivos e insomnio.

 

3. Aclara el calor y reduce el fuego (清热降火)

La semilla de loto ayuda a eliminar el calor y calmar la irritabilidad.

 

4. Fortalece el bazo y nutre el riñón (健脾益肾)

La semilla de loto tonifica el bazo, fortalece la mente y refuerza el riñón, ayudando a estabilizar la esencia (固精).

 

5. Otros beneficios

Nutre el Yin y alivia la sequedad. Muy beneficioso para mujeres en la menopausia.

 

Precauciones

• Personas con bazo y estómago fríos (脾胃虚寒), indigestión o heces blandas deben consumirlo con cuidado.
• Las embarazadas y personas con constitución fría deben evitar el consumo prolongado.
• Las semillas de loto no deben combinarse con tortuga, cangrejo, castaña o batata morada.

 

Indicaciones

Adecuado para sudoración nocturna por deficiencia de Yin (阴虚盗汗).

 

Ingredientes

• 百合 Lirio (bulbo) – 20 g
• 莲子 Semillas de loto – 30 g
• 冰糖 Azúcar de roca – 30 g

 

Preparación

1. Lavar el lirio y las semillas de loto.
2. Colocarlas en una olla y añadir agua suficiente.
3. Hervir a fuego lento hasta que estén tiernas.
4. Añadir el azúcar de roca y remover hasta disolver.

 

Modo de consumo

Una vez al día, durante varios días consecutivos.

 

Lirio (百合 · Baihe)

El término “Baihe” posee tres significados comunes:
(1) planta; (2) género literario/cultural “Yuri”; (3) bulbo comestible y medicinal.
Aquí se explica principalmente su valor medicinal.

 

Como planta

• Planta perenne de bulbo del género Lilium.
• Nombre proviene de “pétalos/bulbos que se unen como cientos (百)”.
• Símbolo de pureza, amor y renovación.
• Algunos tipos de lirio se usan como alimento o medicina.

 

Como alimento/medicina

Los bulbos de lirio se utilizan para:

• limpiar el corazón y calmar la mente (清心安神),
• aliviar la irritabilidad,
• hidratar el pulmón,
• mejorar el sueño,
• nutrir el Yin.

 

Semilla de loto (莲子 · Lianzi)

La semilla de loto proviene de la planta Nelumbo nucifera.
Rica en nutrientes y ampliamente usada en medicina y gastronomía tradicional.

 

Nutrientes y propiedades

Contiene carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.
En MTC: sabor dulce y astringente, naturaleza neutra; actúa sobre bazo, riñón y corazón.

1. Tonifica el bazo y detiene la diarrea (补脾止泻)

Adecuada para diarrea por deficiencia del bazo y digestión débil.

 

2. Tonifica el riñón y estabiliza la esencia (益肾涩精)

Indicada para:

• emisión involuntaria de semen (遗精),
• leucorrea excesiva,
• micción frecuente.

 

3. Nutre el corazón y calma la mente (养心安神)

Alivia:

• ansiedad,
• irritabilidad,
• insomnio.

 

4. Antioxidante y protectora cardiovascular

El embrión verde (莲子心) contiene alcaloides y flavonoides.

 

Formas de consumo

Semilla de loto fresca

• Se puede comer cruda.
• Usada en sopas, gachas, postres.

 

Semilla de loto seca

• Remojar 1 hora antes.
• Hervir 20 min y dejar reposar 10 min.

 

Embrión de lotus (莲子心)

• Secado y usado como té.
• Para calor, irritabilidad, sed y verano.

 

Recetas comunes

1. Sopa dulce de loto con azúcar de roca y hongo blanco

→ Hidrata pulmones, nutre Yin, calma la mente.

 

2. Gachas de lirio y loto

→ Calma la mente, mejora el sueño.

 

3. Sopa de loto con euryale y frijol negro

→ Tonifica bazo y riñón.

 

Azúcar de roca (冰糖)

Se elabora refinando y recristalizando sacarosa.
En MTC, humedece los pulmones y alivia la tos.

 

Tipos

1. Azúcar de roca blanco

• Gran pureza, cristal claro.
• Adecuado para postres y preparaciones donde importa el color.

 

2. Azúcar de roca amarillo (老冰糖 · 土冰糖)

• Menos refinado, conserva minerales naturales.
• Cristales grandes; aroma más profundo.
• Ideal para sopas, tónicos y cocción prolongada.

 

Recomendaciones

• Blanco → para color limpio.
• Amarillo → para tónicos y cocción lenta.
• Personas con diabetes, obesidad o crónicos: consumir con moderación.
• Conservar en lugar seco y hermético.