ALIMENTOS SALUDABLES A BASE DE HIERBAS ORIENTALES

BEBIDA HIERBAS

 

 

 

 

金银花山楂蜂蜜饮

(Honeysuckle Beverage)

 

— 感冒小药膳

(感冒小药膳银花饮)

 

原料

• 银花（金银花 / 忍冬花，Lonicera japonica） 20g
• 山楂（Crataegus pinnatifida） 10g
• 蜂蜜（Honey） 250g

 

制作方法

1. 将银花与山楂放入陶罐中，加入适量清水，大火煮沸。
2. 5分钟后，将药液过滤一次。
3. 再加入新水煎煮一次，取第二次药液。
4. 将两次药液合并。
5. 加入蜂蜜，搅拌均匀即成。

 

服用方法

每日 3次，或根据需要随时饮用。

 

功效

银花辛凉，具有：

• 发汗解表
• 清热解毒

特别适用于 风热感冒、发热初期。

 

评注

银花（银花、金银花）味甘、性寒，能疏散风热、清热解毒。
也可单独泡茶饮用，清香可口。

 

银花（金银花）

“银花”一般指 金银花（Lonicera japonica），是清热解毒、疏散风热的代表性中药。
在成语 “火树银花” 中，“银花”常用来比喻绚丽的灯火。

 

药用价值与功效

金银花味甘、性寒，是中医临床常用的重要药材。

1. 清热解毒

对以下 热毒炎症 尤为有效：

• 疔疮痈肿
• 咽喉肿痛
• 扁桃体炎

2. 疏散风热

用于：

• 风热感冒
• 温病初起发热

3. 抗炎·抗病毒

研究显示对以下病毒有抑制作用：

• 流感病毒
• 单纯疱疹病毒

4. 其他功效

• 降血压
• 降血脂与胆固醇
• 改善微循环
• 改善皮肤、延缓衰老

 

使用方法与注意事项

✔ 最常见：泡茶

• 取 5～10 朵，以温热水冲泡
• 用量过多会偏苦、偏寒

✔ 常与以下搭配效果更佳

• 菊花
• 薄荷
• 甘蔗

✔ 注意事项

• 性寒 → 久服或多服易伤脾胃
• 脾胃虚寒者（腹冷痛、腹泻、手脚冷）慎用
• 商业金银花饮料含糖量高 → 糖尿病患者应选择无糖型

 

常见相关产品

• 金银花茶
• 金银花口服液
• 多种中成药中常用，如著名的 银翘散

 

山楂（Crataegus pinnatifida）

山楂为蔷薇科山楂属植物，又称：

• 山里红
• 红果

在中国是典型的 药食同源 植物。

 

植物学特征

• 树干： 灰褐色粗糙树皮
• 叶片： 宽卵形或三角卵形，5–9 深裂，边缘有锯齿
• 花： 白色小花，伞房花序
• 果实： 圆形或梨形，直径 1–2.5 cm，成熟时鲜红

 

主要功效与应用

山楂味酸甘，性微温。

1. 健胃助消化

富含有机酸与脂肪分解酶：

• 促进胃液分泌
• 特别擅长 消肉积
• 多种消食片含山楂成分

2. 活血化瘀

适用于：

• 血瘀型月经不调
• 产后腹痛

3. 改善心血管健康

现代研究表明山楂可：

• 扩张血管
• 降低血压与血脂
• 改善微循环

4. 其他功效

富含维C、黄酮类：

• 抗氧化
• 增强免疫
• 化痰止咳

 

食用方式

• 山楂片/干山楂： 泡茶、熬粥、煲汤
• 山楂零食： 山楂糕、山楂卷、糖葫芦
• 烹饪： 炖猪肉或牛肉时加入山楂可去腥解腻、助消化

 

注意事项

• 有机酸较多 → 刺激胃黏膜
• 胃酸过多、脾胃虚弱者不宜多食
• 孕妇慎用（活血 → 易引起子宫收缩）

 

蜂蜜（Honey）

蜂蜜由蜜蜂采集花蜜或植物分泌物制成，是天然甜味剂，具有多种健康功效。

 

常见蜂蜜种类与特点

种类	颜色	特点与用途
槐花蜜（刺槐蜜）	淡黄透明	香味清淡，适合日常饮品与烹饪。
栗子蜜（板栗蜜）	深褐色	味浓香强，助免疫。
杂花蜜（野花蜜）	黄褐色	来源丰富，味道随季节变化。
麦卢卡蜂蜜（Manuka）	多种颜色	新西兰特产，抗菌抗炎能力极强。

 

主要健康功效

✔ 抗氧化与抗炎

富含酚酸、黄酮类 →
减少氧化损伤、改善炎症。

✔ 增强免疫力

长期少量服用可增强体质。

✔ 助消化·缓解疲劳

饭后服用可助消化，也是天然能量来源。

✔ 心血管健康

有助降低胆固醇，减少心梗与中风风险。

 

食用方法

✔ 蜂蜜水

缓解宿醉，40℃以下温水冲泡营养保留最佳。

✔ 烹饪代糖

味轻的蜂蜜可代替糖用于料理。

✔ 天然感冒方

与萝卜搭配制成“萝卜蜂蜜汁”，润喉止咳。

✔ 使用小贴士

舀蜂蜜时请用干燥勺具，避免水分破坏品质。