ALIMENTOS SALUDABLES A BASE DE HIERBAS ORIENTALES

BEBIDA HIERBAS

 

 

 

 

Bebida de Flores de Madreselva

(银花饮  Yínhuā Yǐn)

 

 

— Pequeño Remedio Alimenticio para el Resfriado

(感冒小药膳银花饮)

 

Ingredientes

• Flor de madreselva (金银花 / 银花, Lonicera japonica) – 20 g
• Fruto de espino / Majuelo (山楂, Crataegus pinnatifida) – 10 g
• Miel (蜂蜜) – 250 g

 

Preparación

1. Colocar la madreselva y el espino en una olla de barro.
2. Añadir suficiente agua y hervir a fuego alto.
3. Tras 5 minutos, colar el líquido medicinal (primera decocción).
4. Añadir agua nueva y volver a hervir para obtener una segunda decocción.
5. Unir ambas decocciones.
6. Añadir la miel y mezclar bien hasta que se integre por completo.

 

Modo de consumo

Beber 3 veces al día, o según necesidad.

 

Efectos

Gracias a su naturaleza picante y fría, esta bebida:

• Induce la sudoración y libera el exterior
• Disipa el calor y desintoxica

Es especialmente adecuada para resfriados de tipo viento-calor.

 

Comentario

La madreselva (银花 / 金银花) es ligeramente picante y de naturaleza fría; dispersa viento-calor y elimina toxinas.
También puede prepararse simplemente como té medicinal.

 

Madreselva

(金银花 Lonicera japonica)

"银花" generalmente se refiere a 金银花 (Lonicera japonica), una de las hierbas más representativas para:

• Eliminar calor y detoxificar (清热解毒)
• Dispersar viento-calor (疏散风热)

En la expresión “火树银花”, la palabra “银花” también se usa para describir luces brillantes y deslumbrantes.

 

Valor medicinal y funciones

La madreselva es dulce y fría (甘寒), ampliamente utilizada en la Medicina Tradicional China.

1. Elimina calor y detoxifica (清热解毒)

Eficaz para inflamaciones por calor-toxina, como:

• Forúnculos, abscesos
• Inflamación de garganta y amígdalas

2. Dispersa viento-calor (疏散风热)

Indicada para:

• Resfriado por viento-calor
• Fiebre en etapas iniciales de enfermedades cálidas

3. Propiedades antiinflamatorias y antivirales

Evidencia farmacológica indica acción inhibitoria contra:

• Virus de la influenza
• Virus del herpes simple

4. Otros beneficios

• Reduce la presión arterial
• Disminuye colesterol y lípidos
• Mejora la microcirculación
• Embellece la piel y retrasa el envejecimiento

 

Uso y precauciones

✔ Uso más común: como té

• 5–10 flores en agua caliente son suficientes
• En exceso, se vuelve muy amarga y demasiado fría

 

✔ Combinaciones recomendadas

• Crisantemo
• Menta
• Caña de azúcar

→ Para potenciar los efectos de despejar calor y detoxificar.

 

✔ Precauciones

• Debido a su naturaleza fría, el consumo prolongado puede debilitar el bazo y el estómago.
• Personas con deficiencia de bazo–estómago (脾胃虚寒) deben usarla con precaución.
• Bebidas comerciales de madreselva suelen contener mucho azúcar → los diabéticos deben elegir opciones sin azúcar.

 

Productos comunes relacionados

• Té de madreselva
• Solución oral de madreselva
• Hierba clave en fórmulas clásicas como Yin Qiao San (银翘散)

 

Espino

Majuelo

(山楂 Crataegus pinnatifida)

El espino es un árbol o arbusto caducifolio de la familia Rosaceae, también conocido como:

• Shanlihong (山里红)
• Hongguo (红果)

Es una planta clásica de uso dual alimento–medicina (药食同源).

 

Características botánicas

• Tronco: corteza áspera, gris oscura
• Hojas: ovadas con 5–9 lóbulos profundos y bordes aserrados
• Flores: blancas, en racimos tipo umbela
• Fruto: redondo o piriforme, 1–2.5 cm, rojo brillante al madurar

 

Principales beneficios y usos

El espino es dulce-ácido de naturaleza ligeramente tibia.

1. Facilita la digestión

Rico en ácidos orgánicos y enzimas digestivas:

• Estimula la secreción gástrica
• Especialmente eficaz para la digestión de carnes
• Presente en muchos digestivos comerciales

2. Promueve la circulación y elimina la estasis

Útil para:

• Menstruación irregular por estasis sanguínea
• Dolor abdominal posparto

3. Beneficios cardiovasculares

Estudios modernos muestran:

• Vasodilatación
• Reducción de presión arterial y lípidos
• Mejora de la microcirculación

4. Otros beneficios

Rico en vitamina C y flavonoides →

• Antioxidante
• Refuerza inmunidad
• Reduce flema
• Alivia tos

 

Formas de consumo

• Rodajas secas: infusiones, sopas, papillas
• Snacks tradicionales: bolitas de espino, tiras de espino, tanghulu
• Cocina: agregar espino al hervir cerdo o res reduce la grasa y mejora digestión

 

Precauciones

• El alto contenido de ácidos puede irritar la mucosa gástrica
• No recomendable para personas con ácido gástrico elevado o debilidad digestiva
• Precaución en embarazo (activa la circulación → posible estimulación uterina)

 

Miel (蜂蜜 Honey)

La miel es un edulcorante natural producido por abejas a partir de néctar de flores o secreciones vegetales.
Ofrece múltiples beneficios para la salud.

 

Tipos de miel y características

Tipo	Color	Características
Miel de acacia	Amarillo pálido	Aroma suave, ideal para bebidas y cocina diaria.
Miel de castaño	Marrón oscuro	Aroma intenso; conocida por fortalecer la inmunidad.
Miel multifloral	Amarillo–marrón	Procede de diversas flores; sabor depende de estación y región.
Miel de manuka	Variable	De Nueva Zelanda; famosa por su fuerte acción antibacteriana y antiinflamatoria.

 

Beneficios principales

✔ Antioxidante y antiinflamatoria

Rica en ácidos fenólicos y flavonoides → reduce estrés oxidativo e inflamación.

✔ Refuerza el sistema inmunológico

El consumo regular favorece la defensa del organismo.

✔ Mejora la digestión y combate la fatiga

Ayuda a la digestión después de las comidas y proporciona energía rápida.

✔ Salud cardiovascular

Puede ayudar a reducir el colesterol y disminuir el riesgo de infarto o ictus.

 

Formas de uso

✔ Agua con miel

Alivia la resaca. Usar agua tibia (menos de 40°C) para preservar nutrientes.

✔ Sustituto de azúcar en cocina

Mieles suaves pueden reemplazar el azúcar.

✔ Remedio natural contra el resfriado

El jugo de rábano con miel es un conocido remedio tradicional.

✔ Consejo de almacenamiento

Usar utensilios secos al tomar miel para evitar la fermentación o deterioro.