ALIMENTOS SALUDABLES A BASE DE HIERBAS ORIENTALES

COCINA HIERBAS

 

 

 

 

首乌巴戟兔肉药膳汤

 

 

基本特点

本方具有补肝肾、强筋骨的功效。

 

中医功效

✔ 补肝肾，强筋骨

制首乌与巴戟天均为补肝肾的常用药，可用于：

• 腰膝酸软
• 筋骨无力
• 乏力
• 肝肾不足型慢性疾病恢复期

 

✔ 辅助调节血压

补肝肾可缓解肝肾亏虚型高血压，属于食疗辅助作用。

 

✔ 益精血，温补肾阳

• 制首乌能补益精血
• 巴戟天温补肾阳
  可改善：
• 头晕
• 目花
• 心悸
• 须发早白

 

✔ 健脾益气

方中加入花生，可健脾益气，提高整体补益效果。

 

✔ 适合人群

• 肝肾不足型高血压
• 高血脂
• 中风后遗症
  等肝肾亏虚人群。

 

适应症（证型）

适用于肝肾不足所致的以下症状：

• 高血压、高血脂
• 中风后遗症

 

典型症状

• 腰膝酸软、乏力
• 下肢疼痛
• 头晕、耳鸣
• 容易疲劳、气力不足
• 头发、胡须早白

 

食材

• 兔肉 500g
• 制首乌（熟首乌） 30g
• 巴戟天（Morinda officinalis） 30g
• 花生 30g
• 生姜 4片

 

制作方法

1. 将兔肉洗净切块，放入沸水中焯一下。
2. 将制首乌、巴戟天、花生、生姜洗净，与兔肉一起放入砂锅中。
3. 加适量清水，大火煮开后转小火煲约 3 小时。
4. 加盐调味即可食用。

 

制首乌（熟首乌）

制首乌是对生首乌（何首乌原根）进行加工后的药材，
又称熟首乌、蒸首乌，毒性较低，补益作用更强。

 

主要功效

✔ 补肝肾、益精血
用于：

• 头晕
• 耳鸣
• 失眠
• 健忘
• 腰膝酸软

✔ 乌须发
适用于血虚导致的须发早白。

✔ 强筋骨

✔ 辅助降低血脂
常用于高血脂的食疗辅助。

 

传统制作（炮制）方法

以黑豆汁蒸制，反复“九蒸九晒”，以降低毒性并增强补益效果。

 

???? 建议到正规药店购买合规炮制的制首乌。

 

注意事项

✔ 可能导致肝损伤
长期或大剂量可能引起肝酶升高、药物性肝炎。

✔ 胃肠道不适
可能出现恶心、腹痛、腹泻。

✔ 避免长期或随意大量服用

✔ 饮食禁忌
 

服用首乌期间避免与以下食物同食：

• 葱
• 蒜
• 猪肉
• 无鳞鱼

 

生首乌 vs 制首乌

项目	制首乌（熟首乌）	生首乌
是否加工	经过黑豆汁蒸制	未加工
功效	补肝肾、益精血、乌发、强筋骨	解毒、散结、润肠通便
毒性	较低	较高

 

巴戟天（Morinda officinalis）

• 性味：甘、辛，微温
• 归经：肾经

 

功效

• 温肾助阳
• 强筋健骨
• 祛风除湿
  用于：
• 阳痿
• 腰膝酸软
• 下肢痿弱
• 风湿痹痛

常用盐炙、酒炙以增强药性。

 

花生（花生米）

花生营养丰富，有“长寿果”“植物牛肉”之称。

 

主要作用

• 保护心血管（不饱和脂肪酸高）
• 抗衰老、养颜
• 益智健脑
• 促进肠道蠕动
• 含抗癌成分（白藜芦醇、多酚类）

 

⚠ 注意：

• 热量高 → 每日不宜超过 25g
• 有花生过敏者禁食
• 避免高盐、高糖、油炸花生

 

生姜（姜）

主要功效

• 温中散寒
• 行气止呕
• 助消化
• 活血散瘀
• 抗菌

 

注意事项

以下人群慎用或不宜过量：

• 阴虚内热
• 胃溃疡
• 胆囊炎
• 各类炎症性疾病

 

✔ 食物搭配禁忌
生姜不宜与以下食物同食：

• 芹菜
• 韭菜
• 兔肉（中医认为相克，易引起不适）