| Product name | Sǔn Mó Huǒ Tuǐ Gē Zi Tāng |
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| Descripción | La carne de paloma contiene una gran cantidad de calcio, hierro, cobre, vitamina A, vitaminas del grupo B y vitamina E. Su contenido en lecitina y ácido pantoténico ayuda a prevenir la pérdida de cabello y la arteriosclerosis, siendo especialmente be |
| Price | MXN$380 |
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Sopa Nutritiva de Carne de Paloma
con Brotes de Bambú Setas y Jamón
(笋蘑火腿鸽子汤)
Esta sopa nutritiva está elaborada con carne de paloma, brotes de bambú, setas y jamón. Es rica en nutrientes y ofrece múltiples beneficios para la salud. La carne de paloma contiene abundante calcio, hierro, cobre, vitamina A, vitaminas del grupo B y vitamina E. También es rica en lecitina y ácido pantoténico, que ayudan a prevenir la caída del cabello y la arteriosclerosis. Es especialmente eficaz para mejorar la anemia.
Beneficios según la Medicina Tradicional China (MTC)
La carne de paloma contiene una gran cantidad de calcio, hierro, cobre, vitamina A, vitaminas del grupo B y vitamina E. Su contenido en lecitina y ácido pantoténico ayuda a prevenir la pérdida de cabello y la arteriosclerosis, siendo especialmente beneficiosa para mejorar la anemia y tonificar la sangre.
Ingredientes Principales
- Carne de paloma (鸽子 / Pigeon) – 1 unidad
- Brotes de bambú de invierno (冬笋 / Winter Bamboo Shoots) – 25 g
- Setas frescas (鲜蘑 / Fresh Mushrooms) – 25 g
- Jamón (火腿肉 / Ham) – 20 g
- Caldo de pollo (鸡汤 / Chicken Stock) – 1000 ml
Condimentos
- Sal (盐 / Salt) – al gusto
- Azúcar (糖 / Sugar) – al gusto
- Vino de cocina (料酒 / Cooking Wine) – al gusto
- Cebolla de primavera (大葱 / Spring Onion) – al gusto
- Jengibre (生姜 / Ginger) – al gusto
Método de Preparación
- Cortar la paloma en cuatro partes.
- Aplastar ligeramente el jengibre.
- Cortar las setas frescas y los brotes de bambú; escaldarlos en agua hirviendo y escurrirlos.
- Hervir agua en una olla, añadir los trozos de paloma, escaldarlos y retirarlos.
- Verter el caldo de pollo en una olla de barro y llevarlo a ebullición. Añadir la carne de paloma, la cebolla de primavera, el jengibre, el vino de cocina, la sal, el azúcar y MSG (opcional).
- Cocinar a fuego lento hasta que la paloma esté cocida al 70–80%.
- Añadir los brotes de bambú, las setas y el jamón, y continuar cociendo hasta que la carne esté tierna.
- Retirar la cebolla y el jengibre, eliminar la grasa superficial y servir.
Consejo de Salud
El melón de invierno combina muy bien con el jamón. Juntos aportan abundantes proteínas, grasas, vitamina C, calcio, fósforo, potasio y oligoelementos como el zinc, siendo especialmente beneficiosos para mejorar la dificultad urinaria.
Beneficios y Propiedades del Brote de Bambú de Invierno
· Elimina el calor y disuelve la flema (清热化痰)
Ayuda a eliminar el calor interno y la flema-humedad del organismo, restaurando el equilibrio corporal.
· Alivia la opresión del pecho y favorece la digestión (利膈爽胃)
Mejora la función digestiva y alivia la indigestión y la retención de alimentos.
· Favorece la evacuación (通便)
Su alto contenido en fibra dietética estimula el movimiento intestinal y alivia el estreñimiento.
· Nutre el hígado y mejora la visión (养肝明目)
Rico en vitaminas que ayudan a proteger las células del hígado y favorecen la salud visual.
· Ayuda a digerir alimentos grasos (消油腻)
Estimula el apetito, fortalece el bazo y el estómago, relaja los intestinos y ayuda a digerir comidas pesadas o grasosas.
