ALIMENTOS SALUDABLES A BASE DE HIERBAS ORIENTALES

DIETA HIERBAS PRIMAVERA

 

 

 

 

의인 말밤 돼지고기보양탕 

薏仁马蹄猪肉汤

 

    의인 말밤 돼지고기보양탕은 돼지고기, 마치(말밤), 의인을 주재료로 하여 만든 탕으로, 부재료에는 대추, 식염, 미원이 포함된 전통적인 중식 탕류에 속합니다.

    주재료 비율은 의인 25g, 마치 150g, 살코기 80g이며, 조리 시 마치는 껍질을 벗겨 잘라내고, 살코기는 끓는 물에 데친 후 2시간 정도 불린 의인과 씨를 제거한 대추와 함께 솥에 넣습니다. 물을 부어 센 불에서 끓이다가 약한 불로 줄여 2시간 정도 천천히 끓인 뒤 간을 맞추면 완성됩니다.

 

    이 보양탕은 청열해독 작용을 하며, 건비개위 (비장과 위장를 튼튼히 하고 식욕을 돋움), 제습 (체내 습기를 제거)하는 효능이 있습니다. 그중 마치는 청열지갈 (열을 내리고 갈증을 멎게 함)의 효능이 있으며, 의인은 이수삼습 (소변을 잘 나오게 하고 습기를 배출함)의 작용이 있습니다.
그러나 소화력이 약한 사람, 비위허한(脾胃虚寒) 체질, 그리고 어혈이 있는 사람은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

 

 

한의학적 효능

-열을 내리고 해독 작용을 함

-식욕을 돋우고 비장과 위장을 튼튼하게 함

-몸속 습기를 제거하여 부종을 완화함

- 피부 각질을 부드럽게 하고 신진대사를 높여 피부 건강에 도움을 줌.

- 항염증 작용과 면역력 강화에 도움을

 

 

의인 (薏仁)

    의인 薏仁（대맥인, Coix lacryma-jobi）은 수분 배출, 소화기능 개선, 피부 미용 등의 효능을 가진 약용 식품입니다. 주로 습기를 제거하고 부종을 완화하며, 풍부한 식이섬유로 장 건강에 도움을 주고 신진대사를 활발하게 합니다

 

-수분 배출 및 부종 완화:

체내 과도한 수분을 배출하여 하체 부종 등을 개선하는 데 도움을 줍니다.

 

-소화기능 개선:

비위(脾胃)를 튼튼하게 하고 소화불량이나 복부 팽만감을 완화하는 데 도움이 됩니다.

 

-피부 미용:

비타민 B1, 단백질, 지방 등이 풍부하여 피부 각질을 부드럽게 하고 신진대사를 높여 피부 건강에 도움을 줍니다.

 

-면역력 증진:

항염 작용과 면역력 강화에 도움을 주는 薏苡다당 등이 함유되어 있습니다.

 

-항암 효과:

일부 연구에 따르면 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

주의할 점

-임산부나 수유부는 섭취량을 조절해야 합니다.

-소화 기능이 약한 사람은 과다 섭취를 피해야 합니다.

-냉(冷)한 성질이 있으므로, 몸이 찬 사람은 섭취에 주의해야 합니다.

 

 

말밤 (马蹄)

말밤 (马蹄) 은 기력을 보충하고 위장을 편안하게 하며 갈증 해소, 소화 촉진, 가래 제거에 효과적입니다.