ALIMENTOS SALUDABLES A BASE DE HIERBAS ORIENTALES

DIETA HIERBAS INVIERNO

 

 

 

 

Sopa Tónica de Reishi Danshen y Abulón

(Língzhī Dānshēn Bàoyú Tāng, 灵芝丹参鲍鱼汤)

 

 

La sopa tónica de reishi, danshen y abulón utiliza estos tres ingredientes principales para reforzar el Qi, nutrir la sangre, calmar la mente y fortalecer el sistema inmunológico. A menudo se cocina junto con pollo o cerdo para potenciar aún más su efecto nutritivo.

 

Efectos según la Medicina Tradicional China

• Tonifica el Qi y calma la mente: aumenta la energía física y mental, promoviendo la relajación.
• Mejora la circulación y alivia el dolor: activa la circulación sanguínea y ayuda a reducir molestias y tensiones.

 

Ingredientes

• Reishi (灵芝, Líng zhī) — 15 g
• Danshen (丹参, Dān shēn) — 15 g
• Dátiles rojos (红枣, Hóng zǎo) — 20 g
• Abulón fresco (鲜鲍鱼, Xiān bào yú) — 500 g
• Jengibre (姜, Jiāng) — cantidad apropiada
• Cebolleta (葱, Cōng) — cantidad apropiada
• Vino de cocina (料酒, Liào jiǔ) — cantidad apropiada
• Pimienta molida (胡椒粉, Hú jiāo fěn) — cantidad apropiada
• Sal (盐, Yán) — cantidad apropiada

 

Método de preparación

1. Preparación del reishi

Remoje el reishi en agua hasta que se ablande y córtelo en trozos.

 

2. Preparación del extracto de danshen

Hierva el danshen en 600 ml de agua hasta reducirlo a unos 200 ml. Cuele y conserve solo el líquido. Lave los dátiles y retire los huesos.

 

3. Preparación del abulón

Retire la concha del abulón, límpielo bien y realice cortes superficiales en la carne para mejorar la textura.

 

4. Cocción del caldo

En una olla, coloque el extracto de danshen, el reishi, la cebolleta y el vino de cocina, añadiendo agua en cantidad suficiente.

 

5. Cocción al vapor

Coloque la olla dentro de un vaporero y cocine durante 2 horas. Condimente con pimienta y sal, luego agregue los dátiles rojos, el abulón y el jengibre para finalizar.

 

Propiedades medicinales de los ingredientes

● Reishi (灵芝)

Tonifica el Qi, calma el sistema nervioso, alivia tos y asma, y es útil para el insomnio, palpitaciones, tos crónica y el fortalecimiento inmunológico.

 

● Danshen (丹参)

Promueve la circulación sanguínea, mueve el Qi, alivia el dolor y favorece la salud cardiovascular.

 

● Abulón (鲍鱼)

Rico en proteínas y minerales de alta calidad; nutre el Yin, favorece la salud ocular y fortalece los riñones.

 

Modo de consumo y combinaciones recomendadas

• Combinación de ingredientes:
  Además de reishi, danshen y abulón, puede añadirse pollo, cerdo, dátiles rojos o bayas de goji para potenciar tanto el sabor como los efectos tonificantes.

 

Precauciones

• Interacciones alimentarias:
  Se recomienda evitar el consumo de reishi junto con alimentos que contengan metales pesados o condimentos excesivamente fuertes y estimulantes.
• Consumo moderado:
  Las sopas tonificantes deben consumirse con moderación y ajustarse según la constitución de cada persona o bajo orientación profesional.
• Recomendación médica:
  En caso de presentar problemas de salud, se debe seguir la evaluación y orientación de un médico.