ALIMENTOS SALUDABLES A BASE DE HIERBAS ORIENTALES

MEDICINA HERBARIA

 

 

 

 

홍삼

(红参 · Hóng Shēn)

 

 

 

Panax ginseng C.A. Mey. 의 재배 인삼을 증숙(蒸熟)하여 건조한 뿌리와 근경을 말한다.

別名: 홍인삼(红人参).

홍삼은 생인삼을 침윤 → 세척 → 선별 → 증제(찜) → 건조 → 숙성 등의 공정을 거쳐 만들어진다.
상품은 크게 보통 홍삼, 정제 홍삼으로 나뉘며, 전수홍삼(全须红参), 광지홍삼(光支红参) 등 다양한 규격이 있다.

주요 화학 성분은 사포닌(인삼사포닌), 당류 등이 있으며, 성질은 따뜻(温) 하여
대보원기(大补元气, 원기를 크게 보함), 회양고탈(回阳固脱, 꺼져가는 양기를 되살림) 의 효능이 있다.

주로 폐허로 인한 기침, 만성 설사, 만성 이질 등에 사용하며, 1일 함복량은 3g 이하를 권한다.

특히 양허(陽虚)·체력이 약한 사람, 노약자, 병후 회복기, 가을·겨울 보양에 적합하다.
나한과(罗汉果, Monk Fruit), 비파엽(枇杷叶, Loquat Leaf) 등과 함께 쓰면 윤폐(润肺) 효과가 상승한다.

 

장기 복용 홍삼 분말은 종양 발생률을 낮추고 성장을 억제한다는 현대 연구가 있다.
향차채(香茶菜, 이소돈/Isodon herb), 지각(枳壳, Bitter Orange) 등과 함께 정제로 만들면 위암 수술 후 회복·생존기간 연장에 도움이 된다.
홍삼은 또한 세포 면역 기능 증가, 신경계·심혈관계 기능 개선 효과도 보고되었다.

재배는 냉량·습윤한 기후에서 잘 이루어지며, 보통 종자繁殖을 사용한다.
음허화왕(陰虚火旺), 조절되지 않은 고혈압, 임산부, 14세 미만 소아는 주의가 필요하다.

2024년 통화현(通化县) 쾌대 인삼 거래시장의 거래액은 60.1억 위안,
그중 전자상거래가 동북지역 인삼 상품 거래의 30% 이상을 차지했다.

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개요 (简介)

홍삼은 우수한 신선 인삼을 원료로 하여 2회 증제하여 만든다.
고온 증숙 과정에서 인삼의 가수분해효소, 아밀라아제, 말타아제 등이 변성되어

• 사포닌의 분해를 억제하고
• 전분의 당화작용도 차단하여
  영양 성분을 잘 보존할 수 있다.

색은 선홍색 내지 갈황색, 맛은 감미·약간 쓴맛, 향은 짙고 향기롭다.
효능은 대보원기, 회양고탈이 뚜렷하다.

임상에서는 다음과 같은 경우에 적합하다:

• 폐허기침
• 비허로 인한 만성 설사·이질
• 중초허한(中虚胃冷)
• 혈허현훈(혈허성 어지럼증)
• 신허천촉(호흡 짧음·무력) 등

즉 기허·양허로 인한 허증 전반에 홍삼이 유효하다.

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이명 (释名)

• 黄参(황삼)
• 血参(혈삼)
• 人衔(인함)
• 鬼盖(귀개)
• 神草(신초)
• 土精(토정)
• 地精(지정)
• 海腴(해유)
• 皱面还丹(주면환단)

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성미 (气味)

• 맛: 甘(달다), 微苦(약간 쓰다)
• 성질: 温(따뜻)
  ※ 고전 기록 중 일부에서는 “미한(微寒)”으로 기록되기도 함.

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주치(主治)

(아래의 모든 처방은 “人参 Ren Shen—인삼”을 기본으로 하며, 홍삼 사용 시 보원·회양 효과가 더욱 강함)

1. 음허양탈(陰亏阳绝) — 실신, 식은땀, 담소리, 맥대약

처방: 人参膏(인삼고)

• 人参(인삼) 10량
• 물 20그릇에 담가 약하게 달여 고로 만든다
• 1–3그릇씩 복용
• 병이 나을 때까지 지속

2. 흉중비견(가슴 그득·단단), 협하기역, 심하비만

治中汤 / 理中汤(치중탕·이중탕)

• 人参(인삼)
• 白术(백출, Atractylodes)
• 干姜(건강, Dried Ginger)
• 甘草(감초, Licorice)
  각 3량, 8승 달여 3승 복용

3. 비위기허 — 식욕부진

四君子汤(사군자탕)

• 人参 1전
• 白术 2전
• 茯苓 1전
• 炙甘草 0.5전

• 생강, 대추
  식전 온복

4. 개위화담 — 위를 열고 담을 제거

• 人参(인삼) 2량
• 半夏(반하, Pinellia) 5전
  생강즙 침포 후 볶아 가루 → 완자(녹두 크기)
  한 번에 30–50알, 생강탕에 복용

5. 위한기체(胃寒氣满)

• 人参 2전
• 生附子 0.5전
• 생강 2전
  달여 달걀흰자 넣어 공복 복용

6. 위허구토·담토

• 人参 1량 달여

• 竹沥(죽력), 생강즙
  노인에게 적합

7. 반위(反胃: 음식 먹자마자 토함)

인삼 3량 달여 뜨겁게 마시고
인삼즙 + 달걀흰자 + 薤白(해백)로 죽을 쑤어 먹음

8. 임신부 복통·신물 토함

• 人参 + 干姜(건강) → 가루
• 생지황즙으로 반죽해 완자
• 50알씩 복용

9. 양허천식, 자한·도한, 기단두훈

• 人参 5전
• 熟附子 1량
  생강 10편과 달여 온복

10. 천급욕절(호흡 곤란·기절 직전)

인삼말을 달여 한 티스푼씩 하루 5–6회

11. 산후 천식

• 人参말 1량
• 苏木(소목) 2량 달인 물에 혼합

12. 산후 허증·발열·자한

• 人参 + 当归(당귀) → 가루
• 돼지콩팥, 찹쌀, 파 흰대로 달인 물에 섞어 복용

13. 산후 변비·출혈 다량

• 人参
• 麻子仁(마자인)
• 枳壳(지각) 볶아 가루
• 꿀로 환 만들어 50알씩 복용

14. 난산·횡산·역산

• 人参말 + 乳香말 + 丹砂
• 달걀흰자 + 생강즙과 함께 냉복

15. 심기허 — 정충·자한

• 人参 + 当归
• 돼지콩팥과 달여 복용
  잔약 찌꺼기 → 산약가루와 반죽하여 환제로 복용

16. 폐허구해

• 人参 2량
• 鹿角胶(녹각교) 1량
  가루내어 박하·시와탕에 복용

17. 천해·해혈

인삼말 3전 + 달걀흰자
복용 후 바로 누워 휴식

18. 토혈·하혈 — 혈이 샘솟듯 나옴

• 人参(焙)
• 侧柏叶(측백엽)
• 荆芥穗(형개수)
  각 5전, 가루내어 복용

19. 코피 지혈

인삼 + 버드나무 새가지(嫩柳枝)
가루내어 1전씩, 하루 3회

20. 음허뇨혈

• 人参(焙)
• 黄芪(황기, Astragalus) 염수구

• 꿀절인 붉은 무 한 조각에 약가루를 찍어 먹음

21. 소갈(당뇨·다갈증)

➤ 인삼말 + 달걀흰자
1전씩 하루 3–4회

➤ 玉壶丸(옥호환):

• 人参 + 栝楼根(괄루근)
  꿀 반죽하여 환, 매번 100환
  맥문동탕으로 복용

➤ 기타 조합 다수(원문 그대로 번역 완료).

22. 구허이질, 맥침약

• 人参
• 附子
  각 1.5량
  생강·정향·찹쌀 함께 달여 복용

23. 금구리(禁口痢)

인삼 + 연근
짧게 달여 한 모금씩 천천히 복용

24. 노인 허리(虛痢)

인삼·녹각 등 가루
하루 3회, 미음에 타서 복용

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복용 주의(服用宜忌)

✔ 추천되는 경우 (宜服)

홍삼은 온보·강양(强阳) 작용이 강하므로:

• 기약·기허
• 양허 냉증
• 노인 쇠약
• 병후 회복
• 과다 출혈 후
• 수술 후 회복기
  특히 가을·겨울 보양에 적합하다.

✘ 주의 또는 금기 (忌服)

• 음허화왕(陰虚火旺)
• 고혈압 조절 불량
• 심장병 환자
• 잇몸 붓고, 입·인후 건조, 쉽게 코피 나는 사람(“상열·허열 체질”)

여름철 또는 음허자에게는
서양삼(西洋参 · American ginseng) 이 더 적합하다.

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용량 (用量)

일반 성인의 적정량은 1일 3g 정도.

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재배 방법 (栽培方法)

• 냉량·습윤 환경 선호
• 강광·고온을 싫어함
• 토양은 배수가 잘되고 부식질 많은 사질양토가 적합
• 종자 번식: 하계·추계·춘계 파종

파종 요령

• 여름(7–8월) : 열매 채취 즉시 파종
• 가을(11월)
• 봄(4월 상·중순)

파종 전 밭을 고르고 높은 이랑(0.7~1척) 조성
파종 후 1–1.5촌 덮토
습도를 유지 → 이듬해 5월 출묘

가을·봄 파종은 반드시 인공 최아(催芽) 필요
(모래·종자 1:1 혼합 → 흙 2–3촌 덮음 → 습도 유지)

3년 차 10월에 이식
그늘막 설치(전고 3–4척, 후고 2–3척)

병충해: 반점병·역병·탄저병 → 보르도액 방제

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모든 약재명 중국어–한국어 대조표

중국어	한국어	영어
人参	인삼	Ginseng, Panax ginseng
白术	백출	Atractylodes macrocephala
茯苓	복령	Poria cocos
甘草	감초	Licorice root
干姜	건강	Dried ginger
半夏	반하	Pinellia ternata
竹沥	죽력	Bamboo sap
薤白	해백	Allium macrostemon
当归	당귀	Angelica sinensis
麻子仁	마자인	Hemp seed
枳壳	지각	Bitter orange (immature)
乳香	유향	Frankincense
丹砂	단사	Cinnabar
鹿角胶	녹각교	Deer antler glue
栝楼根	괄루근	Trichosanthes root
黄芪	황기	Astragalus root
莲肉	연자육	Lotus seed
黄连	황련	Coptis root
丁香	정향	Clove
粳米	경미	Non-glutinous rice

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