ALIMENTOS SALUDABLES A BASE DE HIERBAS ORIENTALES

MEDICINA HERBARIA

 

 

 

 

 

인삼

(人参 / Rén Shēn)

 

별명 (别名 / Other Names)

• 인함(人衔), 귀개(鬼盖) — 《신농본초경》
• 토정(土精), 신초(神草), 황삼(黄参), 혈삼(血参) — 《오보본초》
• 지정(地精) — 《광아》
• 백척추(百尺杵) — 《본초도경》
• 해유(海腴), 금정옥난(金井玉阑), 해아삼(孩儿参) — 《본초강목》
• 방추(棒棰) — 《요녕 주요 약재》

 

출처 (出处)

《본경(本经)》

 

기원 및 약재 분류 (来源 / Botanical Origin)

인삼은 오가과(五加科) 식물 Panax ginseng C.A.Mey. 의 뿌리(root) 를 말한다.

 

1) 원삼(园参 / 재배 인삼, Cultivated Ginseng)

• 9~10월 6년 이상 생육한 인삼을 채굴한다.
• 뿌리가 끊어지지 않도록 정교하게 캐내며 흙을 털어 가공한다.
• 신선한 인삼을 “원삼 수자(园参水子)” 라 한다.
• 야산삼 어린 개체를 옮겨 심은 경우 “이산삼 수자(移山参水子)” 라 함.

 

2) 야산삼(野山参 / Wild Mountain Ginseng)

• 5~9월에 채취.
• 뼈바늘로 흙을 살짝 풀어 뿌리를 손상 없이 뽑는다.
• 신선한 것은 “야산삼 수자(野山参水子)” 라 부른다.

 

형태적 특징 (原形态 / Morphology)

• 여러해살이 초본, 키 약 60cm
• 주근(탭루트)은 굵고 육질이며 원기둥 모양
  • 윗부분에서 갈라지면 “영체(灵体)”, “횡체(横体)”
  • 아래쪽에서 적게 갈라지면 “분체(笨体)”, “고체(顾体)”
• 잔뿌리는 길고 진주점(珍珠点) 이라 불리는 사마귀 모양 돌기가 있다
• 줄기는 녹색, 원기둥형, 매끈하며 털 없음

잎

• 줄기 끝에서 윤생(輪生)
• 생육 연한에 따라 잎 수 증가:
  • 1년: 3출복엽
  • 2년: 5출 장상복엽
  • 3년: 2매 5출
  • 4년: 3매, 이후 최대 6매
• 소엽은 난형/도란형, 모양·크기 다양, 가장자리는 미세한 톱니

꽃

• 7~20cm 꽃자루, 종말산형꽃차례
• 연황록색 소형 꽃
• 개화기: 6~7월

열매

• 장과(漿果)형 핵과(核果), 성숙 시 선홍색
• 씨앗은 백색·편원난형
• 결실기: 7~9월

 

서식지 및 분포 (生境分布)

울창한 산림 지역

• 흑룡강
• 길림
• 요녕
• 하북 북부 산지

분류

• 야생 = 야산삼(野山参)
• 재배 = 원삼(园参)
• 이식 = 이산삼(移山参)

 

약용 부위(모두 약재로 사용):

• 뿌리줄기(人参芦)
• 불정근(人参条)
• 세근 및 수근(人参须)
• 잎(人参叶)
• 꽃(人参花)
• 열매(人参子)

 

성상 (性状 / Macroscopic Characteristics)

① 원삼 (재배 인삼)

• 원통형 주근, 담황색
• 뿌리줄기(芦头): 길이 2~6cm
• 2~6개의 측근, 많은 수근과 진주점

 

원삼의 주요 상품 등급 (Commercial Forms)

(1) 홍삼 (Red Ginseng / 红参)

• 길이 5~20cm, 직경 0.7–2cm
• 적갈색·반투명, 굵은 종주 주름
• 절단면은 각질성, 홍색 중심, 향기 강함, 맛은 미미한 쓴맛

 

(2) 변조삼(边条参)

홍삼과 유사하나,

• 뿌리줄기 길다
• 몸통 길고 둥글다
• 측근 길다

 

(3) 당삼 (糖参 / Sugar Ginseng)

• 길이 3.5–12cm
• 황백색
• 절단면 분말성·황백색
• 맛: 달고 약간 쓴맛

 

(4) 백인삼 (白人参)

• 당삼과 유사
• 형태 좋고 야산삼과 비슷

 

(5) 생건삼·생채삼 (生晒参 / Sun-dried Ginseng)

• 3–10cm, 흑갈색 횡문
• 절단면 백색, 방사상 균열
• 전수 생채삼 = 뿌리줄기·수근 완비

 

(6) 백건삼 (白干参)

• 표피 제거
• 연황~유백색
• 생건삼과 유사

 

(7) 착피삼 (掐皮参)

• 6–15cm
• 가공으로 생긴 점상 함몰
• 지근을 묶어 ‘소꼬리형’으로 만듦

 

(8) 대력삼 (大力参)

• 5–15cm
• 반투명 황색
• 단단하고 부서지기 쉬움
• 절단면은 투명 각질

 

품질 기준

• 몸통 길고, 지근 굵고, 뿌리줄기 긴 것 → 상품
• 지근 적고 뿌리줄기 짧고 당분 많은 것 → 하품

주产지: 길림성 > 요녕성 > 연변조선족자치주

 

② 야산삼 (野山参 / Wild Ginseng)

• 주근은 짧고 굵으며, 인체 모형처럼 2개의 주요 지근
• 윗부분에 가늘고 깊은 횡륜
• 뿌리줄기: 길이 3–9cm
• 윗부분 꼬인 형태 = ‘안보로(雁脖芦)’
• 아랫부분 매끈 = ‘원로(圆芦)’
• 수근은 길고 부드러우며 진주점 뚜렷
• 전체 색은 연황백색, 향기 강함, 맛은 약간 쓴맛

 

상품 종류:

• 생건삼
• 당삼
• 착피삼

 

최상품 기준:

• 지근 굵고 충실함
• 무늬 가늘고
• 뿌리줄기 길고
• 로완(芦碗) 촘촘
• 진주점 뚜렷

 

주산지: 길림, 요녕, 흑룡강

 

③ 이산삼 (移山参 / Transplanted Mountain Ginseng)

• 외형은 야산삼과 유사
• 하부 주근은 더 비대
• 주근 무늬가 굵고 얕음
• 진주점 적음
• 상품 형태는 야산삼과 동일

 

④ 조선인삼 (朝鲜人参 / Korean Ginseng)

= 고려삼(高丽参)

상품 구분:

• 조선홍삼 (Korean Red Ginseng)
• 조선백삼 (Korean White Ginseng)

 

(1) 조선홍삼 (朝鲜红参 / Korean Red Ginseng)

• 중국 홍삼과 동일한 방식으로 증포 가공
• 몸통 굵고 탄력 있음
• 적갈색, 세로 능선 발달
• 절단면 각질·광택·국화무늬(菊花纹)
• 향기 강하고 맛은 약한 쓴맛

 

(2) 조선백삼 (朝鲜白参 / Korean White Ginseng)

• 원삼과 유사한 원통형
• 황백색 표면, 미세한 갈색 선
• 수근 대부분 제거
• 조직은 다소 스펀지 같음
• 맛은 약간 달고 약간 신맛

 

포제 (炮制)

• 당삼류(糖参类):
  루두(芦头, 뿌리머리)를 제거하고 절처럼 잘라 사용한다.
• 홍삼류(红参类):
  루두를 제거하고 절처럼 자르거나, 젖은 천으로 싸서 부드럽게 한 뒤 얇게 썰어 말린다.

 

귀경 (归经)

비경(脾经), 폐경(肺经) 으로 들어간다.

1. 《본초연의보유(本草衍义补遗)》: “수태음(手太阴, 폐경)으로 들어간다.”
2. 《본초회원(本草汇言)》: “폐·비 두 경으로 들어간다.”
3. 《약품화의(药品化义)》: “비, 위, 폐 3경으로 들어간다.”

 

성미 (性味)

맛은 달고(甘), 약간 쓰며(微苦), 성질은 따뜻하다(温).

1. 《본경(本经)》: “맛은 달고, 약간 차다(微寒).”
2. 《별록(别录)》: “조금 따뜻하며, 독이 없다.”
3. 《본초비요(本草备要)》:
   • 생용(生用): 달고 쓰며, 미량 서늘하다(微凉)
   • 숙용(熟用): 달고, 따뜻하다(温)

 

주의 (注意)

실증(實證), 열증(熱證)에서는 복용을 금한다.

1. 《본초경집주(本草经集注)》: “복령(茯苓)이 사(使)가 되고, 소수소(溲疏)를 꺼리며, 여로(藜芦)와는 상반(反)한다.”
2. 《약대(药对)》: “오령지(五灵脂)를 두려워하고, 조협(皂荚)·검은콩(黑豆)을 꺼리며, 자석영(紫石英)을 동요시킨다.”
3. 《약성론(药性论)》: “마린(马蔺)을 사로 삼고, 짠맛이 강한 염류(卤咸)를 꺼린다.”
4. 《의학입문(医学入门)》: “음허화왕(阴虚火旺)으로 인한 해수·토혈 환자는 신중히 사용할 것.”
5. 《월지인삼전(月池人参传)》: “쇠(철기)를 금한다.”
6. 《약품화의(药品化义)》:
   “만약 비위(脾胃)에 실열이 있고, 폐가 화사(火邪)를 받아, 천해(喘嗽)에 담이 성하고, 실혈 초기에, 흉격이 그득하고 아픈 증상, 인후 식도(噎膈)의 막힘과 변비, 충적(虫积)·식적(食积)이 있는 경우에는 모두 인삼을 쓰지 말아야 한다.”

 

기능·주치 (功能主治)

대보원기(大补元气), 고탈(固脱), 생진(生津), 안신(安神) 의 작용이 있다.

다음과 같은 증상을 치료한다:

• 과로로 인한 허손, 기력저하
• 식욕부진, 피로, 권태
• 위역(反胃)·구토
• 설사·변이 묽고 무력한 경우
• 허해성 기침, 천식성 호흡곤란
• 자한, 폭탈(갑작스러운 기운 붕괴)
• 심계항진, 건망
• 현훈, 두통
• 양위, 잦은 소변
• 소갈(당뇨류 질환)
• 부인의 붕루(崩漏)
• 소아 만성 경풍(慢惊)
• 그 밖의 오래된 기혈·진액 부족으로 회복되지 않는 모든 허증

 

주요 문헌 인용

1. 《본경(本经)》:
   “오장을 보하고, 정신을 편안하게 하며, 경계(惊悸)를 멈추고, 사기를 제거하며, 눈을 밝게 하고, 마음을 열어 지혜를 이롭게 한다.”
2. 《별록(别录)》:
   “장위(腸胃)의 한냉을 치료하고, 심복(心腹)의 창만 통증, 흉협(胸肋)의 창만, 혹란(霍乱)으로 인한 구토를 멎게 하며, 중초를 조화시키고, 소갈을 멈추며, 혈맥을 소통시키고, 견결(坚积, 딱딱한 덩어리)을 풀고, 사람으로 하여금 잊지 않게 한다(健忘을 치료).”
3. 《약성론(药性论)》:
   “오장의 기허, 오로칠상(五劳七伤), 허손으로 마르고 쇠약해진 자, 구토로 음식이 내려가지 않는 자, 혹란으로 인해 번민·구역·구오(呕哕)가 있는 자를 주치하며, 오장육부를 보하고, 중초를 보호하여 정신을 지킨다.”
   “흉중의 담을 소멸시키고, 폐위(肺痿)·농담토출(吐脓) 및 간질(痫疾), 한기가 위로 치받는 증상, 상한(傷寒) 후 식욕부진, 체질이 허하여 꿈이 많은 자에게 가하여 사용한다.”
4. 《일화자본초(日华子本草)》:
   “중초를 조화하고, 기를 다스리며, 소화를 촉진하여 위를 열어 준다.”
5. 《진주낭(珍珠囊)》:
   “혈을 기르고, 위기를 보하며, 심화를 사(泻)한다.”
6. 《의학기원(医学启源)》:
   “비위 양기가 부족하고, 폐기가 짧고 촉급한 증상을 치료한다. 중초를 보하고 완화하며, 폐·비·위 중의 화사를 사한다.”
   《주치비요(主治秘要)》: “원기를 보하고, 설사를 멎게 하며, 진액을 생성한다.”
7. 《전남본초(滇南本草)》:
   “음양이 모두 부족하고, 폐기가 허약한 것을 치료한다.”
8. 《본초몽촨(本草蒙筌)》:
   “천해(喘嗽)를 안정시키고, 혈맥을 잘 통하게 하며, 음화를 사하고, 원양(元阳)을 자양·보익한다.”
9. 《강목(纲目)》:
   “남녀를 막론하고 모든 허증, 발열 자한, 현훈·두통, 반위·구토, 학질, 묽고 오래된 설사, 잦은 소변, 소변삽통(淋沥), 노권내상(勞倦內傷), 중풍, 중서(中暑), 위비(痿痹), 토혈, 해혈, 하혈, 혈림, 혈붕, 임신 전후의 여러 병을 치료한다.”

 

용법·용량 (用法用量)

내복:

• 탕제로 달여 복용: 0.5 ~ 3전(錢) 정도
• 대량: 0.3 ~ 1냥(兩)
• 또한 농축고(膏), 환(丸), 산제(散) 등에 넣어 사용한다.

 

복방·가미 처방 (复方)

아래는 인삼을 주약 또는 배합약으로 사용하는 대표 처방들입니다.

① 영위(营卫)·장부 기허, 심복창만, 식욕부진, 장명·설사, 구역·구토

처방:

• 인삼(人参, 루두 제거)
• 백출(白术)
• 복령(茯苓, 껍질 제거)
• 감초(甘草, 볶은 것)

각 약을 같은 분량으로 하여 세말(細末)로 만들고, 매회 2전을 취해 물 1잔에 달여 7할이 되면 걸러 수시 복용한다.
소금 조금을 넣어도 되고, 맑은 쌀뜨물에 타서 복용해도 좋다.
효능: 비위를 온화하게 하고, 식욕을 증진시키며, 한사·장사(瘴气)를 물리친다.
출전: 《국방(局方)》 사군자탕(四君子汤)

② 위허한냉, 중완기만, 소화불량, 늘 배가 고프나 잘 먹지 못함

• 인삼말 2전
• 생부자(生附子) 말 0.5전
• 생강 1푼(잘게 썬 것)

위 세 약을 고루 섞어 물 7합을 붓고 2합이 되도록 달인 뒤, 계란 1개의 흰자를 풀어 넣어 잘 섞어, 공복에 한 번에 마신다.
출전: 《성제총록(圣济总录)》 온위자산(温胃煮散)

③ 폐허로 오래 기침하는 경우

• 인삼말 2량
• 녹각교(鹿角胶, 구워 가루낸 것) 1량

매회 3전을 취해 박하·담두시(豆豉) 달인 탕 1잔과 파(葱) 조금을 함께 넣어 한두 번 끓여 잔에 부은 뒤, 기침이 날 때마다 미지근하게 3~5모금씩 마신다.
출전: 《식료본초(食疗本草)》

④ 2~3년 사이의 폐기상역, 천해·해수, 농혈담, 안면과 전신의 황종(황색 부종)

• 합개(蛤蚧) 1쌍(통째로 하천수에 5일간 담가 비린내 제거 후, 기름에 노릇하게 굽는다)
• 행인(杏仁, 껍질·끝 제거 후 볶음)
• 감초(甘草, 볶은 것) 각 5량
• 지모(知母)
• 상백피(桑白皮)
• 인삼(人参)
• 복령(茯苓, 껍질 제거)
• 패모(贝母) 각 2량

위 8미를 함께 가루로 하여 깨끗한 자기 합에 담는다.
매일 차처럼 조금씩 타서 복용한다.
출전: 《위생보감(卫生宝鉴)》 인삼합개산(人参蛤蚧散)

⑤ 양허로 인한 기단·천식, 자한·도한, 현훈

• 인삼 5전
• 숙부자(熟附子) 1량

4첩으로 나누어, 매 첩마다 생강 10편, 물 2잔을 넣고 1잔이 되도록 달여 공복에 따뜻하게 복용한다.
출전: 《제생방(济生方)》

⑥ 심기허손, 정충(怔忡)·자한

• 돼지 콩팥 1개를 물 2그릇에 넣고 1.5그릇이 되게 삶는다.
  삶은 콩팥을 잘게 썰어,
• 인삼 0.5량
• 당귀(当归, 위의 루와 아래 가는 뿌리를 제거하고 중간 부분 사용) 0.5량

을 함께 넣고 다시 달여 8할이 되면, 콩팥을 먹고 탕으로 약을 넘긴다.
콩팥을 다 먹지 못하면, 남은 콩팥과 위 두 약의 찌꺼기를 함께 말려 가루로 한 뒤, 산약(山药) 풀로 오동자 크기의 환을 만들어, 매회 30~50환 복용한다.
출전: 《백일선방(百一选方)》

⑦ 심기가 불안하고, 오장부족, 혼혹·심계, 건망, 악몽·경계, 공포 불안, 감정기복 심한 경우, 혹 광증·현훈

• 원지(远志, 줄기와 심 제거) 2량
• 창포(菖蒲) 2량
• 인삼 3량
• 백복령(白茯苓, 껍질 제거) 3량

위 네 약을 곱게 가루낸 뒤, 꿀로 반죽하여 오동자 크기의 환을 만들고, 주사(朱砂)를 입힌다.
매회 7환부터 시작하여 점차 20환까지 늘리고, 따뜻한 미음으로 식후·취침 전 하루 3회 복용한다.
출전: 《국방(局方)》 정지환(定志丸)

⑧ 소갈(消渴)로 갈증이 심하여 물을 많이 마시는 경우

• 인삼
• 과루근(瓜蒌根, 천화분)

각 약을 동량으로 하여 생약 그대로 가루를 내고, 꿀로 오동자 크기의 환을 만든다.
매회 30환씩, 맥문동탕(麦冬汤)에 씹어 삼키거나 물로 넘긴다.
출전: 《인재직지방(仁斋直指方)》 옥호환(玉壶丸)

⑨ 소갈로 인한 다갈

인삼을 곱게 가루 내어 닭알 흰자로 개어, 매회 1전씩 하루 3~4회 복용한다.
출전: 《강목(纲目)》

⑩ 지혈 후 원기를 보하는 데

• 큰 인삼(루 제거) 2량
• 대추 5매

물 2잔에 넣고 1잔이 되도록 달여, 조금씩 천천히 마신다.
복용 후 숙면을 취하면 여러 병의 근본이 제거된다.
출전: 《십약신서(十药神书)》 독삼탕(独参汤)

⑾ 칠정(七情) 손상·주색(酒色) 과도로 인한 토혈·하혈, 기혈이 난행하여 구비(입과 코)로 피가 나고, 심폐의 맥이 흩어지고, 피가 샘물처럼 솟는 경우

• 인삼(구워 말린 것)
• 측백엽(侧柏叶, 찐 뒤 말린 것)
• 형개수(荆芥穗, 탄전될 때까지 볶은 것) 각 5전

위 세 약을 가루 내어, 매회 약 2전을 쓰고 여기에 비단가루(飞罗面) 2전을 섞어, 새로 길어온 물에 묽게 풀어 마신다. 잠시 후 다시 조금 더 마신다.
출전: 《중장경(中藏经)》

⑿ 소아가 경풍(惊) 후 동공이 정중(正中)에 오지 않는 경우

• 인삼 1전
• 아교(阿胶, 찹쌀로 볶아 구슬처럼 만든 것) 1전

물 1잔에 넣고 7할이 되도록 달여 따뜻하게 먹인다.
하루 두 번 복용하며, 증상이 나으면 중지한다.
출전: 《인재직지방(仁斋直指方)》

⒀ 하리(下痢)로 입을 벌리기조차 어려운 지경(극도의 허탈성 설사)

• 인삼 3전
• 연육(莲肉, 연자육) 3전

정화수(井华水) 2잔을 붓고 1잔이 되게 달여, 천천히 조금씩 마신다.
또는 생강즙으로 볶은 황련(黄连) 3전을 가미해도 된다.
출전: 《경험양방(经验良方)》

⒁ 흉비(胸痹)·심중비민(心中痞气), 흉만(胸满), 협하 역창(胁下逆抢心)

• 인삼
• 감초
• 건강(干姜)
• 백출

각 3량을 준비한다.
물 8승을 붓고 3승이 되도록 달여, 미지근하게 나누어 1승씩 하루 3회 복용한다.
출전: 《금궤요략(金匮要略)》 인삼탕(人参汤)

⒂ 혹란(霍乱)으로 인한 심번·초조

• 계심(桂心) 2푼(가루)
• 인삼 0.5량(루두 제거)

물 1대잔에 넣고 7할이 되도록 달여 찌꺼기를 버리고, 따뜻하게 2회 나누어 복용한다.
출전: 《성혜방(圣惠方)》

⒃ 허학(虚疟, 허증성 학질)으로 발열이 있는 경우

• 인삼 2전2푼
• 웅황(雄黄) 5전

가루를 내어 종尖(종려나무 뿌리 끝)로 오동자 크기의 환을 만든다.
발병 예정일 새벽녘에 정화수로 7환을 삼키고, 발작 전 다시 복용한다.
모든 뜨거운 음식을 금한다.
출전: 《단막찬요(丹漠纂要)》

⒄ 임신 중 가슴이 시고(酸心), 맑은 물을 토하고, 복통으로 인해 식사를 하지 못하는 경우

• 인삼(루 제거)
• 건강(干姜, 포제한 것)

각을 동량으로 하여 가루를 내고, 생지황(生地黄) 즙으로 오동자 크기의 환을 만든다.
매회 50환씩, 미음과 함께 식전 복용한다.
출전: 《국방(局方)》 소지황환(小地黄丸)

 

임상 응용 (临床应用)

① 응급에서의 사용

대량 인삼(0.3~1냥)을 탕·찜 형태로 복용하거나, 인삼 주사액(매 1ml에 생약 0.57g 함유) 2~4ml를 근육·정맥주사로 사용하여,

• 심원성 쇼크
• 기타 위급한 생명 위독 상태
  에서 응급 처치에 쓴다.
  인삼을 부자(附子)와 함께 쓰면 망양(亡阳)·허탈(虚脱)을 구할 수 있다.

② 심혈관계 질환

고혈압, 심근 영양장애, 관상동맥경화, 협심증 등에 일정한 개선 효과가 있으며, 증상을 완화한다.

인삼은 비정상적 혈압을 조절하는 작용이 있는 것으로 여겨지며,

• 소량: 혈압 상승
• 대량: 혈압 강하

성인 1일 통상 용량: 0.2 ~ 3전

• 인삼 침고(浸膏, 1ml = 1g 생약): 1회 20~40방울, 하루 2~3회
• 인삼 팅크(酊, 10% 함유): 1회 5ml, 하루 2~3회
• 인삼 분말: 1회 3~6푼, 하루 2~3회

③ 위·간 질환

만성 위염으로 위산이 부족하거나 낮은 경우, 인삼 복용 후

• 식욕 증가
• 증상 완화 또는 소실

다만 위액 분비량 및 산도는 뚜렷한 변화가 없다는 보고도 있다.
또 다른 보고에 따르면, 인삼이

• 만성 위염 환자의 위통 소실
• 식욕 증가
• 대변 정상화
• 위액 총산도 증가
  에 도움을 줄 수 있다.

또한 급성 전염성 간염의 회복기에서, 인삼 복용이 만성 간염으로 이행하는 것을 어느 정도 억제하는 효과가 있다는 보고도 있다.

④ 당뇨병(소갈)

인삼은 당뇨병 환자의 전반적인 상태를 개선할 수 있으나, 고혈당 자체를 극적으로 변화시키지는 않는다.

보고에 따르면:

• 경증 당뇨: 소변당이 감소하고, 혈당이 40~50mg% 정도 낮아지며, 중단 후에도 2주 이상 유지되는 경우가 있다.
• 중등도 당뇨: 혈당 강하 효과는 뚜렷하지 않지만, 갈증 등 전신 증상이 뚜렷이 호전되는 경우가 많다.
• 일부 환자: 인삼 복용 후 인슐린 사용량을 줄일 수 있었다.

⑤ 정신질환

무력형·무력-우울형 정신병(정신분열증, 중독·감염 후 정신병, 퇴행성 정신질환 등)에서, 인삼은 일정한 치료 효과가 있는 것으로 보고된다.

다만, 기질성 신경 질환에서는 주관적 증상(피로감, 무기력 등)을 개선할 수 있으나, 객관적인 병리 변화까지 개선하는 효과는 뚜렷하지 않다는 견해도 있다.

⑥ 신경쇠약(神经衰弱)

인삼은 중추신경을 흥분시키고, 활동 능력을 높이며, 피로를 감소시킨다.

다양한 유형의 신경쇠약 환자에서:

• 체중 증가
• 전신 무력감·두통·불면 등의 증상 호전
  이 관찰되었다.

⑦ 양위(발기부전)

인삼은 전통적으로 강장제로 사용되며, 원기를 보하는 작용이 있다.
근래 연구에서는 성선 기능 강화 효과가 입증되었다.

• 인삼 팅크는 마비형·조루형 양위에 유효한 반면,
• 순수 정신성(심인성) 양위에는 효과가 적고,
• 신경쇠약으로 인한 대뇌피질성·척수성 양위에는 어느 정도 개선 효과가 있다.

⑧ 기타

인삼은 시력을 높이고, 어두운 곳에 대한 시각 적응 능력을 강화하는 작용도 있다.
또한 다른 약물과 병용하여 여러 질환의 치료에 응용된다.

그러나 임상적으로

• 갑작스런 기울(氣鬱)로 인한 천증(喘症)
• 조열(燥热)로 인한 인후 건조
• 격한 분노·격동 후 발생한 토혈·비출혈
  등 실증·열성 질환에서는 인삼을 사용하지 않는 것이 원칙이다.

 

가공·제조법 (制法)

인삼 가공법은 크게 홍삼류, 당삼류, 생채삼류(生晒参类), 기타류의 4종으로 나뉜다.

① 홍삼류(红参类)

원삼 수자(园参水子)의 지근과 수근을 잘라내고 깨끗이 씻은 뒤,
2~3시간 증기에 쪄서 뿌리가 황색을 띠고 표피가 반투명해질 때까지 찐 다음 꺼내어 건조 또는 일광 건조한다.

주요 제품:

• 홍삼(红参)
• 변조삼(边条参) 등

② 당삼류(糖参类)

1. 신선한 인삼을 깨끗이 씻어 끓는 물에 3~7분간 데친다.
2. 건져서 찬물에 약 10분간 담갔다가 꺼내어 햇볕에 말린다.
3. 유황 연기에 한 번 쐰다.
4. 특수 바늘로 인삼 체를 따라 세로·가로로 촘촘히 구멍을 뚫는다.
5. 100ml 물에 설탕 135g을 녹인 농축 당액에 24시간 담가 둔다.
6. 꺼내어 하루 동안 햇볕에 말린 뒤, 젖은 수건으로 감싸 촉하게 만들어 2차로 다시 구멍을 뚫고, 또 24시간 농축 당액에 담근다.
7. 꺼낸 후 떠 있는 당분을 씻어내고 말리거나 약한 불로 구워 건조한다.

주요 제품:

• 백인삼(白人参, 원삼 수자·이산삼 수자의 가공품)
• 당삼(糖参, 각종 생삼의 가공품) 등

③ 생채삼류(生晒参类)

신선한 인삼을 깨끗이 씻어 하루 동안 햇볕에 말린 후, 유황 연기에 쐬어 다시 말려 완성한다.

주요 제품:

• 생채삼(生晒参)
• 전수 생채삼(全须生晒参)
• 백건삼(白干参) 등

④ 기타류(其它类)

㈠ 착피삼(掐皮参)

가공법은 대체로 당삼과 비슷하다.
일반적으로 인삼을 끓는 물에 3회 담그는데, 매회 1~2분씩, 약 70% 정도만 익힌다.
그 후 지근을 끓는 물에 약 20분 담가 익힌다.

인삼 본체에 구멍을 뚫은 뒤, 다소 묽은 당액에 3차례 담갔다가, 약한 불로 구워 피부와 내부가 분리되도록 처리한다.
마지막으로 대나무 칼로 겉껍질을 가볍게 눌러 점상 무늬를 내면 완성된다.

㈡ 대력삼(大力参)

신선한 인삼을 끓는 물에 잠시 데친 후 꺼내어 햇볕에 말린다.

 

보관

완성된 인삼 가공품은 습기를 빨아들여 당분이 겉으로 배어나오는 “반당(返糖)” 현상이 일어나기 쉽다.

따라서

• 서늘하고 건조한 그늘
• 밀폐 용기
• 방충 처리
  를 철저히 하여 보관하는 것이 좋다.