ALIMENTOS SALUDABLES A BASE DE HIERBAS ORIENTALES

DIETA HIERBAS PRIMAVERA

 

 

 

 

薏仁马蹄猪肉汤

 

猪肉马蹄薏仁汤是以猪肉、马蹄、薏仁为主要原料制作的汤品，辅料包含红枣、食盐及味精，属于传统煲制类中式汤饮。其主料配比为薏米25克、马蹄150克、瘦肉80克，制作时需将马蹄去皮切开，瘦肉经沸水汆烫后与浸泡2小时的薏米、去核红枣共同入瓦煲，加水大火煮沸后转小火慢煲2小时，最终调味即可。

该汤品具有清热解毒、健脾开胃及祛湿功效，其中马蹄含清热止渴作用，薏米具利水渗湿特性。因食材属性，消化能力较弱者、脾胃虚寒体质及血瘀人群不宜食用。

 

中医功效

• 清热解毒
• 健脾开胃，促进食欲
• 祛湿消肿
• 滋润皮肤角质，促进新陈代谢，有助于皮肤健康
• 具有抗炎作用，增强免疫力

 

薏仁（Coix lacryma-jobi）

薏仁是一种药食同源的食材，具有利水渗湿、健脾祛湿、美容养颜等功效。主要用于祛除体内湿气、缓解水肿，并因其富含膳食纤维而有助于肠道健康及促进新陈代谢。

• 利水消肿: 有助于排出体内多余水分，改善下肢浮肿等症状。
• 健脾和胃: 能健脾益胃，帮助改善消化不良和腹胀不适。
• 美容养颜: 富含维生素B1、蛋白质和脂肪，能滋润角质层，促进新陈代谢，有助于皮肤健康。
• 增强免疫力: 含有薏苡多糖，具有抗炎和提高免疫力的作用。
• 抗癌作用: 部分研究表明具有一定的抗癌效果。

 

注意事项:

• 孕妇或哺乳期妇女需控制食用量。
• 脾胃虚弱者应避免过量食用。
• 性偏寒凉，体质偏寒者需谨慎食用。

 

马蹄（荸荠）

马蹄具有补益气力、健胃安中、解渴生津、助消化、化痰等功效。