ALIMENTOS SALUDABLES A BASE DE HIERBAS ORIENTALES

DIETA HIERBAS VERANO

 

 

 

 

苦瓜豆腐汤

（Bitter Melon & Tofu Nourishing Soup）

 

苦瓜豆腐汤是一道以苦瓜（苦瓜）和豆腐（豆腐）为主要食材制作的药膳料理。
此汤以清热解毒、消暑降火而闻名。将苦瓜与豆腐一起炖煮，并加入色拉油、料酒、酱油等调味料，制成一道清爽又滋补的健康汤品。

 

中医功效

此滋补汤具有以下保健功效：

• 清热解毒
• 有助于缓解 糖尿病（糖尿病）
• 有益于 高血压（高血压）
• 缓解 结膜炎（结膜炎）
• 改善 口腔溃疡（口腔溃疡）

 

做法一

材料

主料：

• 苦瓜 – 150g
• 豆腐 – 400g

 

调料：

• 色拉油 – 30g
• 料酒 – 5g
• 酱油 – 10g
• 香油 – 5g
• 盐 – 3g
• 味精 – 2g
• 淀粉（碗豆粉 / 玉米淀粉） – 5g

 

做法

1. 苦瓜洗净切片；豆腐洗净切成小方块。淀粉加水调成水淀粉备用。
2. 锅中加色拉油，加热后稍微放凉，加入苦瓜片略炒。
3. 加入沸水，再放入豆腐块，用勺子轻轻把豆腐压碎成小块。
4. 煮开后加入酱油及其余调味料。
5. 倒入水淀粉勾芡，汤汁稍微浓稠后淋入香油即可盛出。

 

做法二

材料

主料：

• 苦瓜 – 150g
• 瘦猪肉末 – 100g
• 豆腐 – 400g

 

调料：

• 黄酒 – 8g
• 盐 – 4g
• 香油 – 5g
• 味精 – 2g
• 酱油 – 3g

 

做法

1. 将瘦猪肉末与黄酒、酱油、香油和水淀粉腌制约 10 分钟。
2. 热锅倒油，油稍凉后加入腌好的猪肉末炒散，再加入苦瓜片略炒。
3. 倒入沸水，加入豆腐块，用勺子压碎后煮至沸腾。
4. 加入所有调味料，勾芡后淋上香油即可食用。

 

健康提示

苦瓜（苦瓜）

苦瓜以其清热解毒、消暑降火的特性著称。
对于血糖控制也有帮助，是辅助糖尿病管理的良好食材。

苦瓜豆腐汤不仅味道清爽，也十分适合在炎热夏季解暑降火，是一道兼具营养与保健价值的料理。
如需更多做法或细节，可继续告诉我！

 

苦瓜的功效

• 抗氧化作用： 含有抗氧化成分，可防止细胞损伤。
• 促进新陈代谢： 加速代谢并促进血液循环。
• 促进消化： 刺激肠道蠕动，提高消化能力。
• 减肥瘦身： 低热量、高纤维，可增加饱腹感并促进脂肪分解。
• 抗癌作用： 部分研究显示苦瓜对抑制癌细胞生长有潜力。

 

苦瓜食用注意事项

• 孕妇与哺乳期女性： 不宜食用。
• 低血糖患者： 可能进一步降低血糖，应谨慎。
• 肠胃虚弱者： 可能导致不适，应避免。
• 正在服用药物者： 特别是降血糖药物，需要咨询医生后再食用。